Il mercato esterno di Tsukiji e Toyosu: come passare una mattina al mercato
Molti visitatori cercano ancora la famosa asta del tonno a Tsukiji, ma il mercato all'ingrosso si è trasferito a Toyosu nel 2018. A Tsukiji è rimasto il mercato esterno, un labirinto di banchi e piccoli ristoranti più vivace che mai. I due sono a quindici minuti in auto, e insieme fanno una delle mattine più belle di Tokyo.
Il mercato esterno di Tsukiji: colazione, non asta
Il mercato esterno ha circa quattrocento negozi e banchi: sushi fresco al banco, capesante alla griglia e tamagoyaki sullo spiedino, coltellerie, tè e pesce essiccato. Dà il meglio dalle 7:00 alle 10:00 circa, e molti banchi chiudono nel primo pomeriggio. Domeniche, festivi nazionali e alcuni mercoledì sono giorni di chiusura del mercato, quindi controlla il calendario prima di andare.
Toyosu: dove si tiene oggi l'asta del tonno
Al mercato di Toyosu si guarda l'asta del tonno da una galleria pubblica sopra la sala, al mattino presto, all'incirca dalle 5:30 alle 6:30. Un ponte più basso e più vicino richiede una domanda anticipata. Toyosu ha anche ristoranti di sushi dentro gli edifici del mercato, con code fin dall'alba, e accanto una nuova via del cibo in stile Edo.
Quale scegliere
Se vuoi l'asta, vai a Toyosu all'alba. Se vuoi una mattina da assaggiare, vai a Tsukiji verso le 8:00. Se hai energia, fai entrambi: prima Toyosu per l'asta, poi Tsukiji per la colazione. In ogni caso arriva affamato e porta un po' di contanti per i banchi più piccoli.
Consigli per una buona visita
Tieni la sinistra nei vicoli stretti, mangia al banco dove hai comprato invece di camminare con il cibo, e chiedi prima di fotografare le persone al lavoro. Valigie grandi e passeggini sono difficili tra la folla: lasciali in auto o in hotel.
In auto, e il prezzo
Prima delle 6:00 i treni sono pochi, proprio quando inizia l'asta. Un autista ti prende in hotel col buio, ti porta a Toyosu, poi a Tsukiji, e ti riporta indietro, con gli acquisti in auto. Costa da ¥16.000 l'ora con un minimo di due ore, e una mattina al mercato richiede di solito tre o quattro ore. L'autista può parlare italiano, inglese, spagnolo, francese o giapponese, allo stesso prezzo.
Domande frequenti
L'asta del tonno si tiene ancora a Tsukiji?
No. Il mercato all'ingrosso e l'asta del tonno si sono trasferiti a Toyosu nel 2018. Il mercato esterno di Tsukiji, con banchi e ristoranti, è ancora aperto.
A che ora andare al mercato esterno di Tsukiji?
Dalle 7:00 alle 10:00 circa. Molti banchi chiudono nel primo pomeriggio.
Quando è chiuso il mercato esterno di Tsukiji?
La domenica, nei festivi nazionali e in alcuni mercoledì gran parte del mercato è chiusa. Controlla il calendario ufficiale prima di andare.
Si può vedere l'asta del tonno a Toyosu?
Sì, da una galleria pubblica al mattino presto, all'incirca dalle 5:30 alle 6:30. Un ponte più vicino richiede una domanda anticipata.